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CARTE DES BOISSONS

VINS OUVERTS

Fendant du Mois

CHF 5.00

Gamay du Mois

CHF 5.00

Pinot Noir

CHF 5.50

Rosé

CHF 5.50

Rosé Queen'J

CHF 5.50

Johannisberg du Mois

CHF 5.50

Primitivo Salento

CHF 6.00

Sauvignon Blanc

CHF 6.50

Gewurztraminer

CHF 7.50

Petite Arvine du Mois

CHF 7.90

Merlot

CHF 8.50

APERITIFS

Bitter Rouge

CHF 4.50

Prosecco

CHF 5.20

Moscato

CHF 5.20

Martini blanc ou rouge

CHF 5.20

Suze

CHF 5.50

Campari

CHF 5.50

Ricard

CHF 5.50

Sambucca

CHF 5.50

Kir

CHF 5.50

Porto

CHF 6.00

Aperol Spritz

CHF 9.00

Hugo

CHF 9.00

Rhum Coca

CHF 9.00

Vodka Rouge RedBull

CHF 11.00

Mojito

CHF 12.00

LIQUEURS

Genepi

CHF 5.50

Beirao

CHF 5.50

Abricotine

CHF 6.00

Williamine

CHF 6.00

Williamine Douce

CHF 6.00

Grappa

CHF 6.00

Limoncello

CHF 6.00

Vieille Prune

CHF 6.00

Calvalais

CHF 6.00

Amaretto

CHF 6.20

Baileys

CHF 7.00

Gin

CHF 8.00

Vodka

CHF 8.00

J&B

CHF 8.00

Cognac

CHF 9.00

Grappa Amarone

CHF 9.00

Malibu

CHF 9.00

Courvoisier

CHF 11.00

Whisky Single Malt

CHF 12.00

Oban

CHF 12.00

BIERES

Mini Bière

CHF 3.70

Bière

CHF 4.10

Bière Panachée

CHF 4.10

Chope de Bière

CHF 6.20

Heineken

CHF 4.50

Feldschlösschen sans Alcool

CHF 4.50

Bière des Amis

sans alcool

CHF 6.00

Dr. Gab's Blanche

CHF 6.50

Dr. Gab's Ambrée

CHF 6.50

MINERALES

1/4 San Benedecto

CHF 3.60

Schweppes

CHF 4.20

Coca

CHF 4.50

Coca Zéro

CHF 4.50

Jus de Pomme / Rivella

CHF 4.50

Henniez 50 cl

CHF 5.50

Henniez Litre

CHF 8.50

1LT Arkina Gaz / Sans Gaz

CHF 8.50

SPORTIFS

Minérales

CHF 3.50

Coca Cola

CHF 3.50

Thé Froid

CHF 3.50

Pure Jus Ananas

CHF 4.20

Pure Jus Pêche

CHF 4.20

Pure Jus Tomate

CHF 4.20

Pure Jus Abricot

CHF 4.20

Pure Jus D'Orange

CHF 4.20

Jus de Pommes Ramseier

CHF 4.50

CAFETERIA

Croissant

CHF 1.00

Café / Expresso / Ristretto

CHF 3.90

Renversé

CHF 4.10

Capuccino

CHF 4.10

Double Expresso/Café

CHF 5.80

Thé Mente ou Verveine

CHF 3.90

Thé Noir

CHF 3.90

Thé Cynorhodon

CHF 3.90

Thé Camomille

CHF 3.90

Thé Tilleul

CHF 3.90

VINS ROUGES

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Gamay

Cépage: Gamay

Dussex, Saillon, 2023

CHF 42.00

Luisier Vins, Saillon, 2023

CHF 42.00

Pinot Noir

Cépage: Pinot Noir

Luisier Vins, Clément Luisier, Saillon, 2023

CHF 47.00

Dussex, Champs des Pierres, Saillon, 2022

CHF 47.00

Humagne Rouge

Cépage: Humagne Rouge

Frédérique Zufferey, Chippis, 2023

CHF 55.00

Cave le Bosset, Leytron, 2023

Etoile du Valais 2024

CHF 69.00

Cave Jean Maret, Anthony Baselgia, Fully, 2022

Etoile du Valais 2023

CHF 79.00

Cornalin

Cépage: Cornalin

Cave Jean Maret, Anthony Baselgia, Fully, 2024

CHF 61.00

Betrisey Vins, St-Léonard, 2022

CHF 65.00

Domaine Roduit, André Roduit & Fils, FUlly, 2020

CHF 67.00

Cave L'Orlaya, Fully, 2023

CHF 79.00

Syrah

Cépage: Syrah

Luisier Vins, Clément Luisier, Saillon, 2023

CHF 59.00

BARRIQUE, Cave la Pleine Lune, Christian Crittin, 2022

CHF 71.00

Gérald Besse, Martigny Les Serpentines, 2020

CHF 79.00

Merlot

Cépage: Merlot

Luisier Vins, Clément Luisier, Saillon, 2024

CHF 65.00

Dussex, Saillon, 2022

CHF 65.00

Diolinoir

Cépage: Diolinoir

Gérald Besse, Martigny, 2019

CHF 65.00

Carminoir

Cépage: Carminoir

Cave la Tornale, St-Pierre de Clages, 2022

CHF 53.00

Cabernet Franc ( Barrique)

Cépage: Cabernet Franc

Cave la Tornale, St-Pierre de Clages, 2020

CHF 69.00

Divico

Cépage: Nouveau cépage Divico, croisement entre le bronner et gamaret

Cave le Bosset, Leytron, 2023

CHF 69.00

Fumin

Cépage: Fumin

Betrisey Vins, St-Léonard, 2022-2023

CHF 79.00

Durize

Cépage: Durize

Domaine Roduit, André Roduit & Fils, Fully, 2022

CHF 65.00

ASSEMBLAGES ROUGES

75cl

Favi, Fils Favre, Sion, 2022

Cépages: Syrah, Diolinoir, Gamaret

CHF 55.00

Cinquième Saison, Cave 5ième Saison, Martigny, 2023

Cépages: Diolinoir, Syrah, Gamaret

CHF 51.00

Passion, Dubuis&Rudaz, Sion, 2023

Cépages: Gamay, Merlot, Gamaret, Syrah, Pinot Noir

CHF 59.00

Sang des Reines, Betrisey, St-Léonard, 2023

Cépages: Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir, Syrah

CHF 59.00

Caprice, Caprice du Temps, Miège, 2023

Cépages: Cornalin, Merlot, Pinot Noir

CHF 63.00

Brin de Folie, Frédérique Zufferey, Miège, 2021

Cépages: Cabernet Franc, Sauvignon

CHF 61.00

Réserve, Dussex, Saillon, 2022

Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

CHF 79.00

Ruinettes Noir, Cave les Ruinettes, Serge Roh, Vetroz, 2022

Cépages: Syrah, Diolinoir, Gamaret, Cornalin

CHF 77.00

Plotin, André Roduit & Fils, Fully, 2020

Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvigon

CHF 79.00

Combe d'Enfer, André Roduit & Fils, Fully, 2019

Cépages: Pinot Noir, Gamay, Gamaret

CHF 79.00

Tourmentin, Rouvinez, Sierre, 2022

Cépages: Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah, Cornalin

CHF 79.00

Cuvée Margarita, Caprice du Temps, Miège, 2022

Cépages: Cornalin, Syrah, Humagne Rouge

CHF 79.00

MAGNUMS

150cl

Pinot Noir, Luisier Vins, Saillon, 2023

Cépage: Pinot Noir

CHF 95.00

Sang des Reines, Betrisey Vins, St-Léonard, 2023

Cépages: Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir, Syrah

CHF 115.00

Syrah, Dussex Saillon, 2021

Cépage: Syrah

CHF 145.00

Plotin, André Roduit & Fils, Fully, 2021

Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

CHF 150.00

Tourmentin, Rouvinez, Sierre, 2023

Cépages: Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah, Cornalin

CHF 150.00

VINS ROUGES EN 50cl

Pinot Noir, Cave les Ruinettes, 2022

Cépage: Pinot Noir

CHF 35.00

Merlot, Dussex, Saillon, 2020

Cépage: Merlot

CHF 37.00

Syrah, Dussex, Saillon, 2021

Cépage: Syrah

CHF 37.00

Cornalin, Jean Maret, Fully, 2024

Cépage: Cornalin

CHF 39.00

Ruinettes Noir, Cave les Ruinettes, Serge Roh, Vetroz, 2023

Cépages: Syrah, Diolinoir, Gamaret, Cornalin

CHF 49.00

Favi, Fils Favre, Sion, 2023

Cépages: Syrah, Diolinoir, Gamaret

CHF 37.00

Leon, Chai du Baron, Bramois, 2023

Cépages: Diolinoir, Merlot

CHF 39.00

1888, Cave la Pleine Lune, Christian Crittin, Fully, 2023

Cépages: Merlot, Syrah

CHF 39.00

Cinquième Saison, Cave 5ième Saison, Martigny, 2023

Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah

CHF 37.00

Durize, André Roduit & Fils, Fully, 2022

Cépage: Durize

CHF 39.00

Amarone, Italie, 2021

Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara

CHF 51.00

VINS ROUGES EN 37.5cl

Pinot Noir, Luisier Vins, Fully, 2023

Cépage: Pinot Noir

CHF 25.00

Cinquième Saison, Cave 5ième Saison, Martigny, 2023

Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah

CHF 25.00

Sang des Reines, Betrisey Vins, St-Léonard, 2023

Cépages: Diolinoir, Gamaret, Pinot Noir, Syrah

CHF 29.00

Cornalin, André Roduit & Fils, Fulla 2020

Cépage: Cornalin

CHF 33.00

Nuits St-Pierre (Barrique), Christian Crittin, Fully, 2022

Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

CHF 39.00

VINS ETRANGERS

75cl

Malbec, Argentine, 2021

Cépage: Malbec

CHF 49.00

Primitivo, Salento, Notte Rossa, Italie, 2021

Cépages: Corvina, Corvione, Rondinella

CHF 42.00

Châteauneuf-Du-Pape, France, 2022

Cépages: Vin au multiples Cépages: Grenache Noir, Syrah, Moudrève, etc...

CHF 69.00

Brunello di Montalcino, D.O.C.G, Italie, 2019

Sangiovèse

CHF 97.00

Barolo Monfalleto, D.O.CC.G, Italie, 2020

Nebbiolo

CHF 115.00

Château du Tertre, Margaux, France, 2017

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

CHF 155.00

Oreno, Toscane, D.O.C.G, Italie, 2018

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

CHF 185.00

Ornellaia, D.O.C.G, Italie, 2021

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

CHF 445.00

Sassicaia, D.O.C.G, Italie, 2018

Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

CHF 475.00

Champagne, France (brut)

Cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

CHF 70.00

ETRANGERS (Vins Portugais d'exception)

75cl

Provezaide, D.O.C, Douro, Portugal, 2019

Cépages: Touriga National, Touriga Franca, Tinta Roriz

CHF 75.00

Herdade de Graus, D.O.C, Douro, Portugal, 2022

Cépage: Touriga National

CHF 85.00

Rubica Autograph, D.O.C, Alentejo, Portugal, 2019

Cépage: Alicante Bouschet

CHF 99.00

Poços MGXXL, D.O.C, Douro, Portugal, 2017

Cépages: Touriga National, Touriga Francisca, Susao, Donzelinho Tinto

CHF 105.00

Villa Oliveira, D.O.C, Dão, Portugal, 2017

Cépage: Touriga National

CHF 125.00

Douscana, D.O.C, Douro, Portugal, 2020

Cépages: Touriga National, Sangiovèse

CHF 225.00

Paulo Laureano, D.O.C, Alentejo, Portugal, 2014

Cépage: Alicante Bouschet

CHF 245.00

ISAAC, D.O.C, Douro, Portugal, 2015

CHF 325.00

VINS BLANCS

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Fendant

Cépage: Chasselas

Dussex Saillon,

CHF 16.00

Cave la Pleine Lune, Christian Crittin, 2023

CHF 32.00

André Roduit, Fully, 2023

CHF 32.00

Johannisberg

Cépage: Sylvaner

Dussex, Saillon, 2023

CHF 41.00

André Roduit, Fully, 2023

CHF 41.00

Petite Arvine

Cépage: Petite Arvine

Cave Jean Maret, Anthony Baselgia, Fully, 2024

CHF 41.00

Cave La Pleine Lune, Christian Crittin, 2024

CHF 59.00

Cave de L'Orlaya, Fully, 2023

CHF 65.00

Humagne Blanc

Cépage: Humagne blanc

Cave la Tornale, Chamoson, 2023

CHF 55.00

Gewürztraminer

Cépage: Gewürztraminer

Cave de L'Orlaya, Fully, 2024

CHF 57.00

Païen

Cépage: Savagnin

Caprice du Temps, Miège, 2023

CHF 41.00

Ermitage

Cépage: Marsanne

Gérald Besse, Martigny, 2016

CHF 69.00

Sauternes

Cépage: Sémillion B, Muscadelle

France, Vin de Dessert, 2022

CHF 26.00

CARTE DES METS

10% de rabais sur toute notre carte du soir à l'emporter

ENTREES

Gratin d'escargots

CHF 15.00

Cocktail de crevettes

CHF 16.50

Foie gras poêlé

CHF 25.50

Tarte Tatin de Chèvre, pommes et miel

CHF 19.50

Feuilleté aux Morilles et Bolets

CHF 21.50

Jambon Pata Negra (Ibérico) 100gr

CHF 25.50

Terrine de foie gras

CHF 25.50

PLATS VEGETARIENS

Cassolette de légumes au curry rouge et lait de coco

CHF 33.50

Pâtes aux Morilles et Bolets

CHF 39.00

Pâtes aux morilles

CHF 35.90

Hamburger Végan

CHF 31.90

POISSONS

Filets de perche à la façon du chef

CHF 36.00

Pâtes fraiches maison aux morilles et gambas

CHF 39.90

Risotto aux gambas et safran

CHF 39.00

BOEUF

Taquet de Rumsteak

200gr : 35.- / 300gr : 55.- / 400gr : 72.-/

CHF 38.00

Filet

200gr : 45.50 / 300gr : 65.50 / 400gr : 85.50

CHF 45.50

Côte

800gr : 95.-

CHF 95.00

Tartare coupé au couteau, frites et pain grillé

200gr : 35.50 / 300gr : 52.50

CHF 35.50

Tartare de Bœuf, truffe et foie gras

CHF 49.50

Tartare de bœuf façon Asiatique

CHF 39.00

BOEUF SPECIAL

Entrecôte d'Argentine 200gr

CHF 45.50

Race d'Hérens (Entrecôte /Suisse) 200gr

CHF 45.50

Entrecôte Uruguay 200gr

CHF 45.50

Entrecôte Hereford 200gr (Irlande)

CHF 57.00

Entrecôte paturage suisse 200gr

CHF 49.50

Autres

Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande, Autriche, Nouvelle Zéllande

Médaillons de Kangourou

200gr : 36.-

CHF 36.00

Filet Mignons de Porc aux morilles

Cuisson basse température

CHF 39.90

Suprême de poulet jaune aux morilles

Cuisson basse température

CHF 35.90

Filet d'agneau

Cuisson basse température

CHF 41.00

COUPS DE COEUR DU CHEF

Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande, Argentine, Uruguay, Paraguay

Filet de Boeuf Rossini

foie gras, truffe et sauce maison façon Rossini

CHF 59.00

Châteaubriand (prix pour deux personnes)

500gr pour deux (prévoir 20 minutes d'attente)

CHF 111.00

Hamburger de boeuf Façon Rossini

Hamburger 100% boeuf, truffes, foie gras, raclette, etc...

CHF 39.00

SUR RESERVATION

Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande

côte de boeuf 1kg maturée black angus suisse

Uniquement sur réservation 48 heures à l'avance

CHF 150.00

côte de boeuf1kg simmental maturée

Réservation 48 heures à l'avance

CHF 160.00

Fondue chinoise à gogo

salade/ boeuf,poulet,kangourou/frites maison sauces maison sorbet colonel en dessert sur réservation uniquement 24 heures en avance

CHF 42.50

Gambas à gogo

Salade/Gambas à gogo/frites et sorbet colonel Uniquement sur réservation 24 heures à l'avance

CHF 42.50

Boeuf de Kobe 200gr (Japon)

Uniquement sur réservation 7 jours à l'avance

CHF 220.00

Wagyu 200gr

réservation 48h à l'avance

CHF 120.00

Cote de bœuf Portugal, Minhota 1kg

réservation 48h à l'avance

CHF 165.00

Cote de boeuf, Roayal Krowa(pologne), maturée

réservation 48h à l'avance

CHF 170.00

Côte Ko beef, Danemark 1kg, Viande Maturée

réservation 48h à l'avance

CHF 180.00

Côte Rubia Gallega 1kg, maturée

réservation 48h à l'avance

CHF 190.00

DESSERTS

Arômes selon l'humeur du Chef

Chaud-froid aux fruits des bois

avec glace vanille et fraise

CHF 12.50

Tarte Tatin

CHF 12.50

Moëlleux au chocolat

CHF 12.50

Profiteroles

CHF 12.50

Glaces et sorbets

1 boule : 4.-20/ Chantilly : 1.- (Vanille, chocolat, café, caramel, mandarine, citron, passin, cannelle, barbe à papa, pistache, abricot.)

CHF 4.20

Nos coupes

Café glacé : frs. 12,50 / Sorbet Colonel : frs. 12,50/ Sorbet Valaisan : frs. 12,50 / Sorbet Williamine :frs. 12,50 / Coupe Général: frs. 12,50 / Coupe Danemark : frs. 12,50

CHF 12.50

Café Gourmand

Un café ou un thé, quelques mini-desserts.

CHF 15.00

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