Carte des Mets (midi et soir)
10% de rabais sur toute notre carte du soir à l'emporter
ENTREES
Gratin d'escargots
15 CHF
Cocktail de crevettes
16.50 CHF
Foie gras poêlé
25.50 CHF
Tarte Tatin de Chèvre, pommes et miel
19.50 CHF
Feuilleté aux Morilles et Bolets
21.50 CHF
Jambon Pata Negra (Ibérico) 100gr
25.50 CHF
Terrine de foie gras
25.50 CHF
PLATS VEGETARIENS
Cassolette de légumes au curry rouge et lait de coco
33.50 CHF
Pâtes aux Morilles et Bolets
39 CHF
Pâtes aux morilles
35.90 CHF
Hamburger Végan
31.90 CHF
POISSONS
Filets de perche à la façon du chef
36 CHF
Pâtes fraiches maison aux morilles et gambas
39.90 CHF
Risotto aux gambas et safran
39 CHF
BOEUF
Taquet de Rumsteak
200gr : 35.- / 300gr : 55.- / 400gr : 72.-/
38 CHF
Filet
200gr : 45.50 / 300gr : 65.50 / 400gr : 85.50
45.50 CHF
Côte
800gr : 95.-
95 CHF
Tartare coupé au couteau, frites et pain grillé
200gr : 35.50 / 300gr : 52.50
35.50 CHF
Tartare de Bœuf, truffe et foie gras
49.50 CHF
Tartare de bœuf façon Asiatique
39 CHF
BOEUF SPECIAL
Entrecôte d'Argentine 200gr
45.50 CHF
Race d'Hérens (Entrecôte /Suisse) 200gr
45.50 CHF
Entrecôte Uruguay 200gr
45.50 CHF
Entrecôte Hereford 200gr (Irlande)
57 CHF
Entrecôte paturage suisse 200gr
49.50 CHF
Autres
Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande, Autriche, Nouvelle Zéllande
Médaillons de Kangourou
200gr : 36.-
36 CHF
Filet Mignons de Porc aux morilles
Cuisson basse température
39.90 CHF
Suprême de poulet jaune aux morilles
Cuisson basse température
35.90 CHF
Filet d'agneau
Cuisson basse température
41 CHF
COUPS DE COEUR DU CHEF
Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande, Argentine, Uruguay, Paraguay
Filet de Boeuf Rossini
foie gras, truffe et sauce maison façon Rossini
59 CHF
Châteaubriand (prix pour deux personnes)
500gr pour deux (prévoir 20 minutes d'attente)
111 CHF
Hamburger de boeuf Façon Rossini
Hamburger 100% boeuf, truffes, foie gras, raclette, etc...
39 CHF
SUR RESERVATION
Provenance de nos viandes : Suisse, Canada, Australie, Zimbabwe, Irlande
côte de boeuf 1kg maturée black angus suisse
Uniquement sur réservation 48 heures à l'avance
150 CHF
côte de boeuf1kg simmental maturée
Réservation 48 heures à l'avance
160 CHF
Fondue chinoise à gogo
salade/ boeuf,poulet,kangourou/frites maison sauces maison sorbet colonel en dessert sur réservation uniquement 24 heures en avance
42.50 CHF
Gambas à gogo
Salade/Gambas à gogo/frites et sorbet colonel Uniquement sur réservation 24 heures à l'avance
42.50 CHF
Boeuf de Kobe 200gr (Japon)
Uniquement sur réservation 7 jours à l'avance
220 CHF
Wagyu 200gr
réservation 48h à l'avance
120 CHF
Cote de bœuf Portugal, Minhota 1kg
réservation 48h à l'avance
165 CHF
Cote de boeuf, Roayal Krowa(pologne), maturée
réservation 48h à l'avance
170 CHF
Côte Ko beef, Danemark 1kg, Viande Maturée
réservation 48h à l'avance
180 CHF
Côte Rubia Gallega 1kg, maturée
réservation 48h à l'avance
190 CHF
DESSERTS
Arômes selon l'humeur du Chef
Chaud-froid aux fruits des bois
avec glace vanille et fraise
12.50 CHF
Tarte Tatin
12.50 CHF
Moëlleux au chocolat
12.50 CHF
Profiteroles
12.50 CHF
Glaces et sorbets
1 boule : 4.-20/ Chantilly : 1.- (Vanille, chocolat, café, caramel, mandarine, citron, passin, cannelle, barbe à papa, pistache, abricot.)
4.20 CHF
Nos coupes
Café glacé : frs. 12,50 / Sorbet Colonel : frs. 12,50/ Sorbet Valaisan : frs. 12,50 / Sorbet Williamine :frs. 12,50 / Coupe Général: frs. 12,50 / Coupe Danemark : frs. 12,50
12.50 CHF
Café Gourmand
Un café ou un thé, quelques mini-desserts.
15 CHF